...der Ursprung von "Crafties" liegt in der Schweiz. Bei einem Familienbesuch in Appenzell (Schweiz) habeich in einer Brauerei "Bierchips" gesehen und natürlich auch probiert. Diese "Bierchips“ waren keine herkömmlichen Chips, sondern ein ganz besonderer Kartoffelsnack, der auf seine eigene Art und Weise hergestellt wird. Dementsprechend gut schmeckte dieser Snack auch. Imponiert durch den Geschmack und die Optik, dachte ich mir, dass könnte ich doch ausprobieren. Das war der Startschuss für eine lange und intensive Testreihe um diesen „Kartoffelsnack“ herzustellen. Es dauerte in Folge ungefähr 18 Monate bis wir dann unser Rezept für Crafties fertig hatten. Mir war es dabei besonders wichtig, dass „Crafties“ nicht in Fett gebacken werden. Das war natürlich eine riesige Herausforderung. Schlussendlich haben wir es geschafft einen Kartoffelsack herzustellen, welcher fettfrei ist und mit regionalen Zutaten ohne künstliche Aromen produziert wird.
- Erich Handl